Dar Dhiafa ne propose pas simplement de nourrir, mais d’inviter à la table du lieu, là où chaque plat est une mémoire, chaque arôme un souvenir.

Les saveurs s’ancrent dans l’île : poissons, épices douces, herbes fraîches, huile d’olive dorée. On y sert une cuisine inspirée de la tradition tunisienne et méditerranéenne. Un couscous au poisson et à l’aneth, une noisette d’agneau au miel et au chèvre chaud, un dessert aux figues séchées… tout respire la terre, la mer et le temps.

Le restaurant n’a pas de prétention, mais une intention : celle de cuisiner comme on accueille, dans le respect, la générosité, et le soin des gestes transmis.

On y dîne comme dans une maison, entre deux silences ou dans le murmure des voix.

Et puis, il y a les cocktails signature inspirés de Djerba : herbes locales, agrumes du jardin, infusions maison. Le tout accompagné d’une sélection de vins tunisiens choisis avec soin. Une parenthèse, un rituel. Une manière douce de trinquer à l’instant, à l’île, à la mémoire.

Manger à Dar Dhiafa, c’est retrouver le goût de l’instant, et emporter avec soi une trace invisible des choses vraies.